Antes de a porta abrir, o supermercado já trabalhou várias horas. O caminhão do hortifrúti chegou cedo, o padeiro tirou a primeira fornada, alguém conferiu a temperatura das câmaras frias e outra pessoa acertou as etiquetas na gôndola. Quando o primeiro cliente entra, encontra tudo no lugar e raramente pensa em quem fez isso acontecer.
O Dia dos Supermercados, comemorado em 12 de novembro, é uma boa ocasião para falar dessas pessoas. O varejo alimentar catarinense é feito de empresas familiares que cresceram junto com seus bairros e de redes que hoje atravessam o estado. Em todas elas, o resultado depende de gente: do repositor que conhece cada corredor, da operadora de caixa que chama o cliente pelo nome, do comprador que negocia com a indústria, do gestor que fecha as contas no fim do mês.
Esse trabalho ficou mais exigente. A Reforma Tributária muda a forma de calcular preço e planejar o caixa. A tecnologia, incluindo a inteligência artificial, chegou à rotina da loja e pede equipes preparadas para usá-la bem. O fim da escala 6×1, aprovado em outubro, é um avanço social, porque garante mais descanso a quem trabalha. Mas preocupa um setor que abre sete dias por semana, opera com margens apertadas e terá de reorganizar escalas e contratar mais para manter as lojas abertas, um impacto que pesa mais sobre as pequenas e médias redes. Defendemos uma transição responsável, com diálogo entre empresas, trabalhadores e poder público.
Por isso, investir nas pessoas deixou de ser escolha. Um repositor que entende de perecíveis evita perdas, um comprador bem preparado negocia melhor e um gestor atualizado decide com mais segurança. Cada profissional que aprende algo novo melhora a experiência de quem compra ali.
Também é hora de reconhecer quem trabalha ao nosso lado. Indústria, distribuidores e prestadores de serviço fazem parte dessa engrenagem, e uma loja bem abastecida é sempre o resultado de uma parceria que funciona.
A todos que fazem o supermercado funcionar, do primeiro turno ao fechamento, o meu agradecimento. O setor é forte em Santa Catarina porque vocês estão lá todos os dias.
Alexandre Simioni
Presidente da Associação Catarinense de Supermercados
