Fatores combinados como a demanda aquecida para exportações e a época de menor oferta de gado pronto para o abate estão pressionando o preço da carne bovina, segundo informações de compradores de redes supermercadistas. A arroba do boi gordo atingiu R$ 120,00 em São Paulo. Com isso a valorização do preço da arroba atingiu 25% nos últimos 12 meses. Pesquisas indicam que nos últimos dias ocorreram altas em 13 de 31 praças. As escalas de abate estão bem apertadas, em casos de três a dois dias.
Analistas do setor revelam que a escassez de carne bovina com redução de produção é um fenômeno que se constrói há vários anos. Com rentabilidade reduzida, muitos pecuaristas deixaram de criar gado e arrendaram terras para culturas agrícolas mais lucrativas.
