A ExpoSuper 2025, promovida pela Associação Catarinense de Supermercados (Acats) entre os dias 16 e 18 de junho (segunda a quarta), no Expocentro em Balneário Camboriú, contará com uma programação técnica voltada à qualificação profissional em áreas estratégicas para o varejo alimentar. Serão oferecidos workshops gratuitos ao público inscrito no evento com foco nos segmentos de açougue e panificação, promovendo conhecimento prático e apresentando tendências de mercado.
Açougue
No três dias da ExpoSuper, no turno da manhã (9h às 12h), será realizado o Workshop Frigorífico São João, com os temas “Boi casado é a melhor opção: como planilhar a desossa para identificar o lucro e oferecer mais qualidade ao cliente”, cortes especiais do dianteiro com o conceito “não existe carne de segunda em um boi de primeira” e cortes especiais do traseiro. Os participantes irão acompanhar demonstrações práticas e orientações técnicas com Juliano Kolhbeck, Campeão brasileiro de açougueiros, e o Açougueiro Márcio José Lourenço.
Já no período da tarde, das 14h às 17h, ocorre o Workshop Açougue Notável, conduzido por Pedro Ruivo, CEO e Fundador do Açougue Notável. Com o tema “Lidando com os desafios da operação”, o encontro abordará técnicas de rentabilidade, cortes especiais e estratégias de precificação. A proposta é apresentar soluções práticas para transformar o açougue em uma área estratégica dentro do supermercado, com foco na melhoria de resultados e no aproveitamento eficiente dos produtos.
Panificação
Durante a ExpoSuper, o Senac-SC promove o Workshop de Panificação, com a Professora e pesquisadora Aline Lopes Salla. A atividade será realizada nos dias 16 e 17, das 14h às 17h, e no dia 18, das 9h às 12h. Com o tema “Tendências de Sabores na Panificação”, Moura irá apresentar novidades do setor, abordando ingredientes, técnicas e perfis de consumo que influenciam a produção de pães e produtos panificados nos pontos de venda.
O workshop de Panificação será realizado na Carreta-Escola Senac, que é resultado de uma parceria entre a Acats e a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina (Fecomércio/SC). A Carreta-Escola é responsável por levar capacitação e recapacitação de mão de obra para todas as regiões do Estado.
Inscrições gratuitas
Não é necessário realizar inscrição prévia para participar dos workshops. A entrada será por ordem de chegada, limitada à lotação dos espaços. Para se inscrever na ExpoSuper 2025, acesse o site oficial. Vale ressaltar que as inscrições são gratuitas para profissionais do setor de varejo alimentar. Já para fornecedores associados, o custo é de R$ 150,00, e para fornecedores não associados, R$ 300,00.
Patrocinadores ExpoSuper 2025
Em 2025, a ExpoSuper conta com o patrocínio Diamante de Marquespan. Na categoria Ouro, patrocínios de Coca-Cola FEMSA Brasil, M. Dias Branco, Heineken, Lactalis e Engie. Já na categoria Prata, a Feira conta com patrocínios de Seara e Condor. Banco Senff, Girando Sol, Festtone, Porto Faria e Açougue Notável são patrocinadores Bronze.
O jantar de boas-vindas será patrocinado por BRF, Itaú BBA, 3 Corações, Aquafast, Unilever, TOTVS Sistemas Inteligentes, Roseflor Alimentos, KPMG e GS1 Brasil e terá apoio de Marfrig e Nova Aliança Vinícola Cooperativa. A 36ª edição da Feira conta ainda com apoio de Ipel, Indústria Feliz, Regispel, Hedera Cosméticos, Quimidrol e Diex Mídia.
A ExpoSuper 2025 também terá apoio de Mídia de NDTV Record, SCC SBT, Rádio Massa FM, Acaert, Ponto Z e TVBV, e do Grupo Soma na Comunicação Visual. Apoio Institucional da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina, Abras, Fecomércio SC, SESC Mesa Brasil, Sebrae e Abrasel.
