Eficácia na Gestão do Açougue

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Dia 06/05/2019 das 08h30 às 17h30
Joinville/SC

Carga Horária

  • 8 horas

Objetivo

  • Possibilitar a assimilação do participante como gestor nas responsabilidades e competências da função com eficácia nos resultados. Além de levá-lo a compreender estratégias, adequação de mix, mix de margem e minimização das perdas.

Público-Alvo

  • Profissionais de Açougue ou seção de Carnes como Encarregados e Líderes e outros interessados.

Benefício

  • O profissional de Açougue passa a ter suas competências / aptidões ampliadas, melhorando sua leitura sobre a função do açougueiro moderno, assumindo postura de (micro) gestor
  • Possivelmente esse profissional passará a ter maior comprometimento com o resultado da seção, buscando a rentabilidade, além da satisfação do cliente

Conteúdo

  • Introdução / Cenário Atual
  • O Desafio da Seção
  • O que “pode” a seção de Açougue?
  • Quem compra bem, vende bem?
  • Trabalhar com caixaria ou desossa?
  • O pedido equilibrado – noções sobre pedido
  • Demonstração de rendimento nos cortes primários
  • Rentabilidade na estratégia e na pesquisa
  • Perdas e Quebras no Açougue
  • Formação de preços
  • Mark up divisor – MKD
  • Mark up multiplicador – MKM
  • Margem de contribuição
  • Mix de Margem
  • Ponto de equilíbrio
  • Encerramento

Instrutor

  • Emílio Fernandes
    • Consultor técnico em planejamento estratégico e operações com mais de 40 anos de experiência no meio supermercadista
    • Consultor, palestrante e multiplicador há 20 anos. Possui aperfeiçoamento em T&D – educação profissional (andragogia) e Responsabilidade Social no Varejo F.G.V. – (cev).

Investimento

  • Sócio: R$ 380,00
  • Não-sócio: R$ 480,00

Descontos Progressivos

  • Desconto de primeiro lote Inscrições até 16/04/2019 – 10% de desconto
  • Inscrições 2 a 3 colaboradores – 5% de desconto
  • Inscrições 4 a 5 colaboradores – 10% de desconto
  • Inscrições acima 6 colaboradores – 15% de desconto
  • Para inscrever-se neste curso ou informações sobre a agenda, envie um e-mail para [email protected] ou ligue para (48) 3223-0174

Observações

  • O participante receberá material didático, coffee break e certificado
  • Em caso de participante cadeirante, contatar o setor de Capacitação para orientações
  • A Acats reserva o direito de prorrogar ou cancelar cursos que não alcancem o número mínimo de matrículas
  • Caso haja necessidade de cancelamento da inscrição, deverá ser solicitado com antecedência de três dias úteis
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